野蠻香豬尾巴的做法，口感Q彈色澤誘人，加上鵪鶉蛋更營養，2根不夠吃！

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如果要問野蠻香長白山散養黑豬 豬尾巴怎么做好吃？想必大家首先會想到的是紅燒，其次才是鹵著吃，其實它們兩種做法區別并不大，其中所用的幾種香料都是非常常見的，它們分別是八角、桂皮、香葉等等，既要得到美味又要保證營養，單單放上它們肯定是不夠滴，如果此時，再加入幾枚鵪鶉蛋進去，那就相當完美啦！

 

 

豬尾是豬身上最不起眼的部位，大家千萬可別小瞧它，它是非常受大家的歡迎的，因為現在飼養出來的豬，大多是屬于短尾型的（養殖過程中，防止它們互相撕咬，把它煎短，以有利于它們的生長），所以想買一根長點的尾巴，已經是一件相當不容易的事情，想吃就得去碰運氣。野蠻香的黑豬因為是散養的，所以豬是原生態生長的沒有給斷尾，大家有口福了。

 

 

豬尾巴的做法，口感Q彈色澤誘人，加上鵪鶉蛋更營養，2根不夠吃！

豬尾巴和豬蹄一樣，都含有豐富的膠原蛋白，肯定會起到美容養顏的作用，它在百姓眼中素來有補腰、補鈣、補骨髓等功效，早年農村的孩子，但凡出現夜尿頻繁的現象，燉上幾根，吃個2-3周，此癥狀就會消失的無影無蹤，某種情況下，比吃藥還管用呢！

 

食材配料：野蠻香豬尾、鹽、冰糖、料酒、生姜、八角、香葉、桂皮、干辣椒、蒜苗、生抽、紅燒醬油、鵪鶉蛋。

 

制作過程：

 

起鍋燒水，將豬尾巴冷水下入鍋中，同時，加入適量的料酒去除異味，煮出血沫后，再次將它放入涼水中沖洗干凈，控干水分，盛入盤中備用。

 

 

起鍋燒油，油燒熱后，先放入6-8粒的冰糖，開小火炒出棗紅色的糖漿，再將焯好的豬尾巴倒入進去，翻炒至上色后，再加入適量的姜片、八角、桂皮、香葉、干辣椒，以上這幾種食材，均是制作紅燒肉時常用到的香料，記起來特別的容易。

 

 

然后，再加入少許的料酒、生抽、紅燒醬油，翻炒均勻并上色后，再注入適量的清水，水以沒過豬尾為止即可，大火燒開后，再扣上鍋蓋，并轉小火煮40-45分鐘。

 

 

40分鐘過后，再掀開鍋蓋，同時，加入少許的鹽調味，再把它提前煮熟，并且剝殼后的鵪鶉蛋倒入進去，開中小火煮3-5分鐘即可，待它吸收了醬汁的香味后，就變成美味的鹵蛋，比直接白煮要可口許多，既漂亮又好吃。

 

 

最后，轉大火收汁，同時，放入適量的蒜苗，翻炒均勻后，即可出鍋裝盤，鵪鶉蛋燒豬尾制作完成，醬香味美，口感Q彈色澤誘人，兼具營養和美味，2根不夠吃！我們老家人說，如果小孩夜尿頻繁，吃上幾回，此癥狀就會消失掉，非常的靈驗的哦！